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课堂丨正宗广东味双皮奶、浸鸡爪,粤菜大师教你轻松复刻_健康频

发布日期:2020-07-24 08:45   来源:未知   阅读:

广东,一个如假包换的美食天堂,有着数不尽的美食,夸张的说,从早吃到晚,吃上三天三夜也不带重样的。

广东的小吃在全国也是大有名头,大良双皮奶、膳汤浸鸡爪、老坛陈醋浸鸡爪,无论是粤式酒楼茶点还是甜品店,你总能看到它们的身影,不少人也想在家复刻。

但说起来简单,做起来难。双皮奶起皮不理想或口感不柔滑;膳汤浸鸡爪做出来总是鸡爪煲汤般,口感腻口不清爽;膳汤味道不协调回苦……这节课,粤菜大师王鼎老师就为你把这些问题一一解决,让你在家也可以快手准确做出酒楼和大牌甜品店的味道。

? 双皮奶制作配方

? 粤式酒楼膳汤浸鸡爪配方与制作方法

? 粤式酒楼茶点陈醋鸡爪配方与制作方法

? 技术细节讲解

注:课程中会使用鸡精、盐?鸡粉,请您知悉,酌情购买。

@cc四月天:好吃的陈醋鸡爪,连碗里的汤汁都喝光。味道赞赞赞。

@秋雯_ocei:陈醋鸡爪,好吃又快手。汤汁可以循环用,等吃完了继续补鸡爪,真方便。鸡爪没按课件开边,也很好吃。

@3216_tbad:王老师的课是最适合广东胃口的,开店和家里都用得上,真是大爱!感谢?希望会一直有更多的课分享给我们,永远支持你。

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